Eine kalifornische Studie, durchgeführt an 42 Kindern und Jugendlichen, zeigt, dass eine fruchtzucker- und kohlenhydratreduzierte Diät über 9 Tage die Stoffwechselwerte Blutzucker, Blutfette und den Blutdruck, auch ohne Gewichtsreduktion, deutlich senkt!
Obwohl die Kinder und Jugendlichen keine Kalorieneinschränkung hatten, sondern nur Fruchtzucker und Kohlenhydrate reduziert wurden, nahmen sie durchschnittlich 1 Kilo ab und ihre Werte verbesserten sich enorm – ganz ohne Hunger!
Fruktose wird in der Leber bevorzugt in Fett umgesetzt, dies fördert die Entstehung einer Fettleber.